Рослини світу
      Головна        Цікаве        Корисне        Фото рослин
  А  Б  В  Г  Ґ  Д  Е  Є  Ж  З  И  І  Ї  Й  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Ю  Я      
 
Головна сторінка / Літера «К» / Клітинний сік (Забарвлення соку)

Клітинний сік (Забарвлення соку)

У багатьох рослин клітинний сік буває забарвлений в червоний, синій або блакитний колір, і тоді рослина набуває такий же колір. Це фарбування залежить від наявності в клітинному соку пігменту (барвника) антоціану.

Від нього залежить забарвлення червоних яблук, забарвлення квіток троянди і незабудок, а також листя синьої капусти. Наріжемо листя цієї капусти, опустимо їх у киплячу воду і після охолодження профільтруем воду.

Антоціан з убитих клітин переходить у воду, від чого вода бере синє забарвлення. Наллємо в пробірку синій розчин антоціану і додамо кілька крапель кислоти — розчин набуває яскраво-червоне забарвлення.

В іншій пробірці з розчином антоциана створимо додатком аміаку слаболужну реакцію середовища — антоціан набуває блакитного забарвлення. Тепер стане зрозумілим, чому залежить різноманітність забарвлення віночків квіток і осіннього листя. Воно залежить від зміни кольору антоциана; воно залежить також від наявності хромопластів в клітинах, що містять червоний і оранжевий каротин і жовтий ксантофилл.

Іноді жовте забарвлення залежить від наявності в клітинному соку жовтого пігменту — антохлора (плоди цитрусових, пелюстки жовтого жоржина).

 

 
© 2009–2018 Енциклопедія «Рослини світу», для зв’язку використовуйте контактну інформацію
Правила користування, використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється при вказівці посилання на http://roslunu.com.ua. Посилання обовязкове в незалежності від повного або часткового використання матеріалів