Рослини світу
      Головна        Цікаве        Корисне        Фото рослин
  А  Б  В  Г  Ґ  Д  Е  Є  Ж  З  И  І  Ї  Й  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Ю  Я      
 

Горіх

Горіх

Назва: в основі назви латинське ’Jovis’ — Юпітер, ’glans’ — горіх.

Опис: налічує близько 20 видів, поширених в помірно теплих і тропічних областях Північного півкулі. У Росії дико ростуть 2 види.

Горіх — представник сімейства Горіхові (Juglandaceae), іноді більш вузько — входить до цього роду горіх (Juglans, наприклад, волоський горіх), а іноді ширше — представник порядку Букоквітні (Fagales), куди входить сімейство Горіхові.

Великі, листопадні дерева з красивими пір’ястими листами, що досягають у деяких видів до 1 і більше метрів в довжину. Крона шірокораскідістая і ажурна, з потужними сірими гілками. Плоди великі, зелені, численні, в ефектних гронах. Рослини вітрозапилюваних. Чоловічі квітки зібрані в багатоквіткові сережки у підстави зростаючих пагонів, жіночі одиночні або по 2-3 на кінцях пагонів.

Ростуть швидко, вимогливі до родючості і вологості грунту. Страждають від сильних вітрів, які ушкоджують великі листи, знижуючи декоративність рослин. Пересадку переносять погано, тому що мають глибоку, стрижневу кореневу систему. Розмножуються насінням. В одиночних посадках утворюють дуже величні екземпляри завдяки потужній шатровідной кроні з дуже великими пір’ястими листям. Всі види представляють декоративну цінність.

При цьому плід рослин сімейства Горіхові не є горіхом в першому сенсі, це зазвичай кістянка (точніше - нижня кістянка), кісточку до якої разом з прив’язним в ній насінням неправильно називають горіхом.

Горіхова деревина цінується, її різні компоненти можуть бути використані для приготування ліків. Інші «горіхи» з точки зору ботаніки є несправжніми горіхами, або неправильно званими горіхами.

Наприклад, «земляний горіх», арахіс, є бобової травою. У кулінарії і звичайно в побуті горіхами називають будь які істивні плоди, що складаються з шкаралупи (твердої або м’якої) і їстівного ядра. З горіхів можливо варити варення, робити солодощі (торти, тістечка, халву), додавати як інгредієнт.

Можливо, саме через це багато кулінарів в своїй сфері діяльності називають їх фруктами. У сільському господарстві рослини з такими плодами називають горіхоплідними культурами. Крім горіхів в ботанічному сенсі, до них відносять кедровий горіх, кокосовий горіх і інші.

Ядро волоського горіха нагадує мозок, це у Вавилоні породило заборону на їх вживання (згідно Геродоту, жерці вважали, що з’їв такі горіхи людина може різко порозумнішати), Платон у «Діалогах про Атлантиду» говорив, що горіхи мислять, ховаючись і переповзаючи від збирачів, а Свен Гедин, шведський мандрівник, вважав, що зірвані недостиглі горіхи пищать і плачуть.

 

 
© 2009–2018 Енциклопедія «Рослини світу», для зв’язку використовуйте контактну інформацію
Правила користування, використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється при вказівці посилання на http://roslunu.com.ua. Посилання обовязкове в незалежності від повного або часткового використання матеріалів