Рослини світу
      Головна        Цікаве        Корисне        Фото рослин
  А  Б  В  Г  Ґ  Д  Е  Є  Ж  З  И  І  Ї  Й  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Ю  Я      
 

Аскоміцети

Відомо понад 20 тис. видів аскоміцетів, які відзначаються великою різноманітністю в будові та способі життя. Аскоміцети — сумчасті гриби.

У них є особливий порожнистий орган — аска або сумка, який утворюється в результаті статевого процесу. У цій сумці розвиваються аскоспори. У багатьох аскоміцетів сумка також бере участь в розсіюванні спор. Зі спор утворюється міцелій (грибниця), який складається з клітин.

Майже усі аскоміцети розмножуються безстатевим шляхом за допомогою особливих спор — конідій (з грецької — дрібний пил) або брунькуванням. У деяких аскоміцетів утворюються ще і плодові тіла, де знаходяться аски з аскопорами(трюфелі, сморчки).

До одноклітинних аскоміцетів відносяться також такі корисні для людини гриби, як дріжджі. Дріжджі не мають розвиненого міцелія, а представлені окремими клітинами. Найвідоміші — сахароміцети — хлібопекарські (Saccharomycescerevisiae) і винні (Saccharomyces vini) дріжджі, які за відсутності кисню починають бродити, перетворюючи вуглеводи (глюкозу) на етиловий спирт з виділенням вуглекислого газу.

Ці дріжджі використовують у виноробстві, як джерело спирту, і для випікання хліба, як джерело вуглекислого газу, завдяки якому тісто сходить. За високої температури сахароміцети гинуть, а об’єм вуглекислого газу збільшується — тісто стає пишним. Серед аскоміцетів є види, які викликають захворювання рослин, тварин і людей, наприклад, грибкові захворювання шкіри (мікози) у людей.

До аскоміцетів відносяться також такі цвільові гриби, як пеніцили, багато видів яких токсичні. Деякі види пеніцилів використовують при виготовленні сирів і в медицині. Наприклад, сир Рокфор отримують за допомогою цвільового гриба Penicillum roquefortii, уперше знайденого в печерах біля французького міста Рокфор. З гриба Penicillum natatum отримують пеніцилін, перший антибіотик, відкритий в 1929 році Олександром Флемінгом.

 

 
© 2009–2018 Енциклопедія «Рослини світу», для зв’язку використовуйте контактну інформацію
Правила користування, використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється при вказівці посилання на http://roslunu.com.ua. Посилання обовязкове в незалежності від повного або часткового використання матеріалів